پیاز (Allium cepa L. ، عضو خانواده Liliaceae) یک گیاه غده ای زیرزمینی است که به صورت یکساله یا چند ساله (بسته به شرایط کشت) کشت می شود. احتمالاً در مناطق کوهستانی آسیای مرکزی سرچشمه گرفته است. پیاز از جمله گیاهان بسیارسازگار است و می توان آنها را در مناطق استوایی و همچنین قطب شمال پرورش داد. تولید جهانی تقریبا 85 میلیون تن در حدود 4.4 میلیون هکتار است. محصول پیاز در آب و هوای معتدل و بدون دمای شدید و بدون بارندگی زیاد رشد می کند. میانگین دمای مطلوب روزانه برای رشد پیاز بین 15 تا 20 درجه سانتی گراد متفاوت است. در شرایط عادی پیاز در فصل اول رشد پیاز و در فصل دوم گل را تشکیل می [...]
